「IPPUKU & MATCHA(いっぷく&まっちゃ)」宇治抹茶テリーヌ:レストラン生まれの逸品スイーツ

「IPPUKU & MATCHA」はこだわりの京都宇治抹茶を厳選する、宇治抹茶の抹茶専門店です。その「IPPUKU & MATCHA」いちおしの逸品スイーツがこの宇治抹茶テリーヌです。宇治の希少な手摘み一番茶を贅沢に使用しているので、茶葉本来の甘みと芳醇な香りをお楽しみいただけます。また宇治抹茶の濃厚な味わいと、ふわっととろける滑らかな口どけもやみつきになる逸品です。
今年5月には、母の日のプレゼントとして好評で500本が完売。
レストラン「タワシタ」と宇治抹茶専門店「IPPUKU & MATCHA」がタッグを組み、「タワシタ」の社長の佐藤拓也とシェフたちが何度も何度も試作や細かな改良を重ねて、この味わいと商品にたどり着きました。レストランのデザートから生まれた、特別な抹茶テリーヌです。添加物や白砂糖は不使用、グルテンフリーの身体にも優しいデザートです。

この大人気の宇治抹茶テリーヌは、「IPPUKU & MATCHA」と「タワシタ」の両店舗でご提供しています。また箱入りでもご用意できるので、手土産として購入もできます。

そしてご要望にお応えして、「IPPUKU & MATCHA」のECサイト(オンラインショップ)から「IPPUKU & MATCHA」宇治抹茶テリーヌのお取り寄せができることになりました。
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「IPPUKU & MATCHA」ECサイト(オンラインショップ):宇治抹茶テリーヌを販売

「IPPUKU & MATCHA」宇治抹茶テリーヌ 1箱 ¥3,500(税込)
https://ippukumatcha.official.ec/items/26165232
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・滑らかな口どけにこだわっています。とても柔らかいため、冷凍でのお届けとなります。
・召し上がる前に冷蔵庫に移して、2時間ほど解凍してからお召し上がりください。
・解凍後は、冷蔵保存で1週間ほどのお日持ちになります。
・よく温めたナイフで1cm以上の厚さに切ると綺麗に切り分けることができます。
・大切な方への贈り物にも、ご自宅用にも選ばれている抹茶スイーツです。
・レストランで生まれた大人気の抹茶テリーヌを、是非ご家庭でもお楽しみください。
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「IPPUKU & MATCHA」ECサイト:他にもこだわりの商品を取り揃え

■「IPPUKU & MATCHA」ECサイト(オンラインショップ):お取り扱い商品の一覧
https://ippukumatcha.official.ec/
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■おすすめ商品の一例
オリジナルブレンド京都宇治抹茶 IPPUKUスティック2g×5本 ¥ 1,000(税込)
https://ippukumatcha.official.ec/items/32488484
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厳選した宇治抹茶を熟練の茶師がブレンド。いつでもお手軽に楽しめるように、一服分(2g)に詰めました。
優しい味わいの手摘み一番茶(さみどり)と程良くビターな深みを感じる品種をブレンドしています。
おすすめのアレンジ:抹茶テリーヌに”追い抹茶”、抹茶ラテなどアレンジドリンク、アイスクリームにかける

■「IPPUKU & MATCHA」ECサイト(オンラインショップ)
https://ippukumatcha.official.ec/

「IPPUKU & MATCHA」:上質な宇治抹茶と最高級のシングルオリジン宇治抹茶

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■宇治抹茶の抹茶専門店「IPPUKU & MATCHA」オープンの経緯
きっかけは数年前。京都宇治で素晴らしい茶園の生産者と宇治抹茶の世界に「タワシタ」社長の佐藤拓也が出会い、宇治抹茶に魅せられたのが始まりでした。宇治で抹茶専門店の立ち上げや運営に携わり、宇治抹茶への想いを深めていきました。その想いとこだわりが「IPPUKU & MATCHA」や宇治抹茶テリーヌに結実しています。
その中でも最高級が、厳選する希少なシングルオリジン宇治抹茶、単一品種・単一茶園の宇治抹茶です。その素晴らしさとほんものの宇治抹茶を多くの人に味わっていただきたい。抹茶の歴史を紐解いて、現代の生活に寄り添うように再構築したい。その想いから宇治抹茶専門店とブランド「IPPUKU & MATCHA」が誕生しました。

「IPPUKU & MATCHA」:オープン1周年を迎えた東京 日本橋の宇治抹茶専門店

宇治抹茶の抹茶専門店「IPPUKU & MATCHA」の店舗は、2019年9月27日 東京 日本橋にオープンしました。
「IPPUKU & MATCHA」instagramの@ippukuandmatchaでは、日々このお店から発信しています。

https://www.instagram.com/ippukuandmatcha/ #IPPUKUandMATCHA #宇治抹茶テリーヌ など
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■宇治抹茶のドリンクや抹茶テリーヌをテイクアウト&緑あふれるテラス席でくつろぐひととき
最高級のシングルオリジン宇治抹茶、宇治抹茶のドリンク(抹茶ラテ・抹茶レモンなど)、宇治抹茶テリーヌや抹茶チョコレートをはさんだ熱々のクロワッサンやブリオッシュなどを、テイクアウトでお楽しみいただきます。
また店頭には緑あふれるテラス席を30席ほどご用意。多くのお客様が、日本橋の新たな憩いの場でくつろぎます。

■秘密の茶室
お店の奥にある大きな鏡の扉を開けると、秘密の茶室が現れます。店内に奥行きを持たせたいと造った茶室はカウンターで4席。希少なシングルオリジン宇治抹茶を、ゆっくりと味わうことができます。挟土秀平氏による左官の壁に囲まれた非日常の空間。世界にひとつのガラスの風炉、伝統工芸士 江戸切子職人の瀧澤利夫氏(2020年10月1日に名誉都民に表彰)オリジナルの江戸切子グラス。抹茶を点てる茶器や設えにも「IPPUKU & MATCHA」らしさにこだわりました。抹茶の新たな、モダンな楽しみ方の可能性を、この秘密の茶室でご提案いたします。
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「IPPUKU & MATCHA」忙しい日常に、ちょっと一服(いっぷく)の抹茶でご褒美を。
「IPPUKU & MATCHA」https://ippukuandmatcha.jp/
あなたのライフスタイルに抹茶を、ちょっと一服から取り入れてみませんか。
「IPPUKU & MATCHA」はセレモニーの一部ともなりがちな抹茶にフォーカスして、作法にとらわれない新しい楽しみ方をご提案しています。日本橋の店舗の奥にある秘密の茶室でご提供する、シングルオリジン抹茶の飲み比べとお菓子のコースもその一例です。
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抹茶の歴史

抹茶は古くは千利休の時代から茶道の世界で使われ、合組という茶師のブレンド技術によりクオリティが保たれてきました。自然の作物であるお茶は、毎年同じ場所で作っても同じ味になるわけではないからです。一般に出回るブレンドされている抹茶の中には、どんな抹茶が入っているのでしょうか。どんな方がどんな思いで作られているのでしょうか。
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「IPPUKU & MATCHA」:100%京都 宇治産シングルオリジン抹茶

合組(ブレンド)せず、品種の違いを楽しむことができるのが、「IPPUKU & MATCHA」のシングルオリジン宇治抹茶です。400年以上続く本簀栽培した手摘みの一番茶は、工芸品のように繊細で、そのこだわりから収穫量はごくわずか。単一品種・単一茶園の抹茶を「IPPUKU & MATCHA」は世界中の抹茶ファンにお届けいたします。
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お茶の木一本一本が茶葉を創り出す力を最大限に発揮できるよう、収穫は年に一度だけ。その収穫の適期を見極め、熟練の摘み子さんが厳選した一番茶のみを手摘みしています。丁寧に製茶した後、極上の風味を引き出すためにじっくりと時間をかけ石臼で挽きます。1時間にできるのはわずか40gほど。扱いやメンテナンスが難しい石臼ですが、テクノロジーが進化しても、石臼挽きのクオリティに勝る機械はいまだに現れていません。
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昨今のブームで抹茶と名のつくものが多く流通していますが、このように伝統的な製法で作るほんものの抹茶は2割に満たないと言われています。手間がかかり量産ができないため、ほとんど一般に出回ることがないのが現状です。「IPPUKU & MATCHA」では、このような希少な、ほんものの宇治抹茶を厳選してご提供しています。

抹茶は天然のエナジードリンク:茶葉を丸ごと摂取する抹茶は栄養価が高い”スーパーフード”

抽出して飲む他のお茶と違って、抹茶は茶葉そのものをいただくので栄養を丸ごと摂取できます。そして抹茶には栄養がたっぷりと含まれ、抹茶はいわば”スーパーフード”です。あまり知られていませんが、ストレス解消、リラックス、アンチエイジング、ダイエット、集中力アップ、疲労回復、デトックス効果などがあると言われています。その中で「IPPUKU&MATCHA」が注目するのは、宇治抹茶のカフェイン&テアニン。集中力を高めて持続してくれます。またアンチエイジング効果があるポリアミンも、高品質の宇治抹茶には含まれています。
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1日の始まりに:朝抹茶のお勧め

忙しい日常の中でも1日の始まりに抹茶は最適と考え、「IPPUKU&MATCHA」は、朝抹茶をお勧めしています。1日の始まりに、ちょっとだけ抹茶に集中してみてください。抹茶、茶筅と器さえあれば誰でも美味しく点てることができます。
#朝抹茶
「IPPUKU&MATCHA」が厳選するシングルオリジン宇治抹茶は、手間がかかり、クオリティが高いため決して安くはありませんが、1杯に使うのは1.5~2gほど。生活のリズムを整え、日本人の美意識や集中力を心地良く高めるためにも、毎日のコーヒーを抹茶に置き換えてみてはいかがでしょうか。その「天然のエナジードリンク」のパワーと味わいに驚くかもしれません。
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「IPPUKU&MATCHA」は、抹茶の素晴らしさを一人でも多くの人にお伝えしていきます。
忙しい日常に、ちょっと一服(いっぷく)の抹茶でご褒美を。その想いがこもる店名&ブランド名です。
宇治抹茶の美味しさで、日本と世界中の人がHappy & Healthy & Smileになりますように。
「IPPUKU & MATCHA」いちおしのデザート。宇治抹茶テリーヌをお取り寄せでもお楽しみください。
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■「IPPUKU & MATCHA」ECサイト(オンラインショップ):宇治抹茶テリーヌ
https://ippukumatcha.official.ec/items/26165232

店舗情報:宇治抹茶の抹茶専門店「IPPUKU & MATCHA(いっぷく&まっちゃ)」

■〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー 1F
■営業時間
月~金:8時半~20時 / 土日祝日:10時~20時
■主にテイクアウト・テラス30席・茶室1室4席
■TEL :03-6262-3224
■MAIL:andmatcha@gmail.com
■取材のお問い合わせ:ロケ アルビン(店長)
■HPとSNS(instagram・FACEBOOK)
https://ippukuandmatcha.jp/
https://www.instagram.com/ippukuandmatcha/
@ippukuandmatcha
#IPPUKUandMATCHA #宇治抹茶テリーヌ など
https://www.facebook.com/ippukuandmatcha2019/
■ECサイト(オンラインショップ)
https://ippukumatcha.official.ec/

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