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よく聞かれるご質問のひとつ「お茶の保存は冷蔵庫が良いの?」お茶屋さんはどうしてる?

その昔、冷蔵庫のない江戸時代は春に採れた将軍家が使用する新茶を壺に詰め冷涼な高冷地まで運び、その年の新茶は保存されていました。そして三ヶ月程過ぎた秋の頃に再び保存されたお茶を江戸まで運んでいました。御茶壺道中ですね。 お茶は乾燥物なので基本は常温保存となりますが、様々な条件から保存方法によっては急速な品質低下が起きます。せっかく買った美味しいお茶や頂き物のお茶等、出来れば美味しい状態で楽しいお茶時間を過ごして欲しいと思います。ちょっとした手間と注意点を気にして頂いて数ヶ月後の熟成蔵出し煎茶を楽しむのも良いですね。

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STAFF BLOG

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新時代の茶道を展開するWACHA、世界最大規模のテクノロジー展示会「CES 2022」に茶道ロボットで初出展

この度、WACHA (神奈川県藤沢市、代表:加藤花代)は、日本スタートアップ企業のグローバル展開を支援する日本貿易振興機構(JETRO)によって、独自性と伝統文化の啓蒙に貢献する姿勢が評価され、革新的な日本スタートアップ企業40社に選出されました。2022年1月5日から1月8日に米国・ラスベガスで開催される世界最大規模のテクノロジー展示会「CES 2022」に「ROBOT MATCHA CAFE」をテーマに初出展します。

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【クロスホテル大阪】ハンドドリップで入れた香り高いお茶と読書でゆったりくつろぐ「私だけの時間~日本茶を楽しむゆったりステイ~」宿泊プランを販売

「ORIX HOTELS & RESORTS」ブランドのシティホテル「クロスホテル大阪」(所在地:大阪市中央区、総支配人:若山 智)は、2022年1月4日(火)~2022年3月31日(木)の期間、ハンドドリップで入れたお茶を味わいながら、ホテルスタッフおすすめの本を楽しむ宿泊プラン「私だけの時間~日本茶を楽しむゆったりステイ~」の予約受け付けを開始いたします。

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お茶シロップのかき氷

まだまだ蒸し暑い日が続きます。あっさり美味しい緑茶のかき氷はいかがですか? 実は自宅で簡単に出来ちゃいます! 日本茶専門店がお教えする、緑茶かき氷の作り方はこちらです。

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