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よく聞かれるご質問のひとつ「お茶の保存は冷蔵庫が良いの?」お茶屋さんはどうしてる?

その昔、冷蔵庫のない江戸時代は春に採れた将軍家が使用する新茶を壺に詰め冷涼な高冷地まで運び、その年の新茶は保存されていました。そして三ヶ月程過ぎた秋の頃に再び保存されたお茶を江戸まで運んでいました。御茶壺道中ですね。 お茶は乾燥物なので基本は常温保存となりますが、様々な条件から保存方法によっては急速な品質低下が起きます。せっかく買った美味しいお茶や頂き物のお茶等、出来れば美味しい状態で楽しいお茶時間を過ごして欲しいと思います。ちょっとした手間と注意点を気にして頂いて数ヶ月後の熟成蔵出し煎茶を楽しむのも良いですね。

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お茶シロップのかき氷

まだまだ蒸し暑い日が続きます。あっさり美味しい緑茶のかき氷はいかがですか? 実は自宅で簡単に出来ちゃいます! 日本茶専門店がお教えする、緑茶かき氷の作り方はこちらです。

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おうちでゆっくり、おいしいお茶を。フタと茶こしがないから、片手でダイレクトに注げるティーポットHARIO「フタなしティーポット・クリア」新登場

「Stay Home!」というメッセージのもと、家で過ごす時間が増えています。こんな時だからこそ、家族や大切な人とゆっくりとした時間を過ごしたいですね。 ちょうど今は新茶の季節。HARIOの新しいティーポットで、これまでになかったお茶の淹れ方を提案します。

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緑茶がもたらす血糖上昇抑制と抗肥満作用。元気な未来を。

生活習慣病の中で合併症の怖さも持つ「糖尿病」。中高年の病気と思われがちですが、最近では若年化が進み問題となってきています。早いうちからの適度な運動と少しの食生活改善に取り組むことによって元気な未来を創造しましょう。そんな皆様に日本茶は寄り添いお手伝いできる力を持っています。

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