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先日、店舗スタッフの中村がおしゃれで美味しそうな朝食を作っていました。

このパンの上のベーコン、なんと「お茶」で燻しているそうです!

下準備

1、豚ばら肉ブロックにフォークで数カ所穴を開ける。

2、塩をまぶし、30分ほど置く。

3、フライパンで、全面に焦げ目が付く位焼く。

ここでお茶が登場

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フライパンにアルミホイルを敷き、そこにお茶の葉を広げます。
今回は「白折茶」を使いました。
お茶の茎の部分で、茶香炉にも使っている香りの良いのが特徴です。

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普段使いにおすすめのたっぷり入ったお徳用シリーズ。香炉用にもお使いいただけます。
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フライパンの上に、網を置いて、豚肉を乗せます。
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ボウルなどをかぶせ蓋をして、
中弱火で40〜50分燻していきます。

※火が強いと、お茶が焦げてしまいますので注意してくださいね〜!
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時々、裏返してください★

完成!

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燻している間、家中にお茶のいい香りがしていたそうです。


新茶の季節。
美味しい旬の新茶が飲みたいけど、まだ古いお茶がたくさん残っている。。。

そんな時にぜひ、お茶を飲む以外の方法でも楽しんでみてください^ - ^

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